6 Glazing yang Pas untuk Petit Four Sec

6 Glazing yang Pas untuk Petit Four Sec

AJAR Hospitality

6 Glazing yang Pas untuk Petit Four Sec

AJAR.id – Hello Ajarian! Petit four sec bisa disajikan secara polos atau dengan glazing. Jika menginginkan petit four sec terlihat mengilat, maka memberikan glazing adalah pilihan yang tepat. Glazing bisa dilakukan sebelum petit four sec dipanggang dalam oven atau setelah dipanggang.

Lalu, bahan apa saja yang bisa digunakan untuk membuat glazing pada petit four sec?

  1. Telur – dicuci terlebih dahulu dan dioleskan pada petit four sebelum dipanggang.
  2. Gula – dioleskan pada petit four sebelum dipanggang untuk memberikan tekstur renyah. Jika petit four dipanggang dalam suhu yang tinggi, gula akan menjadi karamel dan memberikan efek mengilat.
  3. Gula rebus – dioleskan pada petit four setelah proses pemanggangan selesai. Gula yang dioleskan akan menambah rasa pada petit four.
  4. Gum acacia atau gum Arabica – diaplikasikan pada roti jahe yang baru selesai dimasak dan masih panas. Gum acacia akan memberikan efek mengilat pada produk ketika sudah dingin.
  5. Ganache – diaplikasikan pada petit four setelah dipanggang agar penampilannya semakin menarik.
  6. ...
Kamu mengakses konten premium, untuk memberikan pengalaman yang lebih baik kamu dapat membaca semua konten premium kami GRATIS hanya melalui Apps.
Download Sekarang!!

Recommended Posts

AJAR in The News