9 Langkah Membersihkan Meja di Silver Service

9 Langkah Membersihkan Meja di Silver Service

AJAR Hospitality

9 Langkah Membersihkan Meja di Silver Service

AJAR.id – Hello Ajarian! Setelah pelanggan menyantap hidangan utama, kini saatnya Kamu membersihkan meja. Prosedur ini merupakan bagian dari layanan pelanggan dan jika pelanggan memesan hidangan lainnya maka hidangan tersebut bisa diletakkan dengan mudah.

Berikut ini adalah prosedur membersihkan meja di pelayanan silver service:

  1. Kamu bisa mulai membersihkan bagian meja dengan kotoran yang paling banyak
  2. Pastikan Kamu mengambil kotoran dari sisi kanan pelanggan, sama seperti ketika Kamu menyajikan hidangan
  3. Angkat piring kotor lalu diikuti dengan peralatan makan. Ambil piring dan peralatan makan menggunakan tangan kanan lalu pindahkan ke tangan kiri
  4. Tahan garpu menggunakan jempol
  5. Kemudian diikuti dengan pisau agar tidak jatuh
  6. Berpindah ke pelanggan selanjutnya searah dengan jarum jam. Pastikan tangan kirimu berada di balik tubuhmu agar tidak mengenai pelanggan terutama kepala dan bahu mereka
  7. Angkat piring kedua lalu pindahkan kotorannya ke piring yang pertama
  8. Ulangi tahap 4 dan 5 untuk mengamankan garpu dan pisau
  9. Kemudian ulangi prosedur ini hingga meja bersih dari kotoran

Salam Jempol!

By Bunga Mardiriana

Kamu mengakses konten premium, untuk memberikan pengalaman yang lebih baik kamu dapat membaca semua konten premium kami GRATIS hanya melalui Apps.
Download Sekarang!!

Recommended Posts

AJAR in The News