Prosedur Membersihkan Meja Makan

Prosedur Membersihkan Meja Makan

Editor AJAR.id

Prosedur Membersihkan Meja Makan

AJAR.id – Hello Ajarian! Kamu bisa membersihkan meja setelah para tamu selesai menyantap makanannya. Peralatan yang sudah terpakai harus segera dibereskan dari atas meja. Jika Kamu melihat tamu sudah meletakkan sendok dan garpunya di tengah piring biasanya mereka telah selesai menyantap makanannya. Namun, tidak semua tamu melakukan hal ini. Yang paling jelas adalah ketika piring sudah kosong.

Sebelum membersihkan piring dari atas meja, Kamu pastikan apakah sudah bisa dibersihkan atau belum dengan menanyakan pertanyaan pada tamu seperti, “Bisa saya angkat sekarang piringnya?”, “Apa sudah selesai?”.

Selain itu ada pula prosedur yang berlaku untuk membersihkan meja seperti berikut ini:

  1. Bersihkan dulu piring dengan kotoran yang paling banyak. Kamu bisa menggunakannya untuk menaruh kotoran dari piring lainnya.
  2. Selalu bersihkan dari sisi kanan tamu, sama seperti ketika Kamu menyajikan makanan.
  3. Ambil piring lalu peralatan makan dengan menggunakan tangan kananmu lalu salurkan ke tangan kiri.
  4. Posisikan bagian handle garpu di bawah jempol.
  5. Letakkan pisau di bawah garpu agar tidak mudah bergeser.
  6. Bersihkan meja searah dengan jarum jam. Letakkan tangan kiri di belakang tubuhmu untuk menjaga jarak agar tidak berbenturan dengan pundak atau kepala tamu.
  7. Angkat piring kedua lalu letakkan pada lenganmu. Setelah itu pindahkan sisa-sisa makanan pada piring pertama.
  8. Amankan pisau di bawah garpu.
  9. Letakkan garpu kedua di atas garpu yang pertama.
  10. Ulangi prosedur yang sama untuk membersihkan seluruh piring yang ada di meja.

Seluruh prosedur untuk membersihkan meja harus dilakukan sesuai dengan standar yang berlaku di restoran atau hotel tempatmu bekerja. Prosedur ini dilakukan agar tamu tidak merasa terganggu. Jika masih ragu-ragu untuk menjalankan prosedur tersebut, Kamu bisa ternyata pada supervisor.

Baca juga: 5 Metode Penggunaan Buah Agar Dessert Terlihat Menarik

Salam Jempol!

By Bunga Mardiriana

Recommended Posts

AJAR in The News